La gastronomía italiana tendrá una semana especial en Buenos Aires. Del 16 al 22 de noviembre, cerca de 40 establecimientos de la Ciudad y sus alrededores participarán de Patrimonio de Sabores, una iniciativa que ofrecerá descuentos, promociones y propuestas gastronómicas especiales. Además, quienes recorran los locales adheridos podrán participar por distintos premios, entre ellos, un viaje a Italia para dos personas.
La propuesta forma parte de la XI Semana de la Cocina Italiana en el Mundo (SCIM), impulsada por la Embajada de Italia en la Argentina. Para participar, será necesario registrarse en el sitio oficial de la iniciativa, que incluirá un mapa interactivo con los establecimientos, sus ubicaciones y los beneficios disponibles en cada uno.
Bajo el nombre Patrimonio de Sabores. Viajá con la cocina italiana, el circuito busca acercar al público distintas expresiones de la tradición culinaria italiana a través de una ruta gastronómica por Buenos Aires.
La presentación oficial se realizó el 3 de noviembre en la residencia del embajador de Italia en la Argentina, Fabrizio Nicoletti. El encuentro reunió a cerca de 200 invitados y contó con un menú especialmente preparado para la ocasión.
Cómo será la Semana de la Cocina Italiana 2026
Durante siete días, los establecimientos adheridos ofrecerán propuestas especiales vinculadas con la gastronomía italiana. El circuito incluirá restaurantes y otros locales gastronómicos de CABA y sus alrededores.
Entre los beneficios anunciados figuran:
- Descuentos y promociones en establecimientos participantes.
- Menús especiales preparados para esta edición.
- Beneficios y sorpresas en los locales adheridos.
- Premios para los participantes, entre ellos, un viaje a Italia para dos personas.
La iniciativa contará con un mapa interactivo que permitirá identificar los establecimientos participantes y conocer las promociones correspondientes a cada uno.
El recorrido también tendrá un componente de premios: cuántos más locales visite cada participante durante la Semana, mayores serán sus posibilidades de obtener alguno de los premios disponibles, de acuerdo con las condiciones de la iniciativa.
Cómo participar por un viaje a Italia para dos personas
Uno de los principales atractivos de Patrimonio de Sabores será la posibilidad de ganar un viaje a Italia para dos personas.
Para participar se deberá completar el siguiente procedimiento:
- Ingresar al sitio oficial de la iniciativa.
- Registrarse para participar de Patrimonio de Sabores.
- Consultar el mapa interactivo de los establecimientos adheridos.
- Conocer los beneficios disponibles en cada local y realizar el recorrido gastronómico durante la Semana.
- Consultar las instrucciones y las bases y condiciones oficiales para conocer cómo se acumulan las posibilidades de ganar los premios.
El sitio reunirá el listado completo de establecimientos, las condiciones de participación y la información correspondiente a los premios.
La cocina italiana, patrimonio de la humanidad
La edición 2026 tendrá un significado particular. El 10 de diciembre de 2025, la UNESCO incorporó la cocina italiana a la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, bajo la denominación La cocina italiana, entre sostenibilidad y diversidad biocultural.
El reconocimiento contempla no solamente las recetas y los productos tradicionales, sino también los conocimientos culinarios, las técnicas artesanales y la transmisión de saberes entre generaciones.
La práctica de cocinar y compartir la mesa forma parte de una tradición cultural que reúne costumbres familiares, vínculos comunitarios y conocimientos asociados al aprovechamiento de los ingredientes.
En ese contexto, la XI Semana de la Cocina Italiana en el Mundo tendrá como lema “La cocina italiana, patrimonio de la UNESCO: territorios y sectores de excelencia”.
Además del circuito gastronómico porteño, la programación en la Argentina incluirá degustaciones, clases magistrales, demostraciones de cocina en vivo, encuentros para profesionales, actividades destinadas a estudiantes y conferencias temáticas.
Entre las iniciativas internacionales se encuentra Il Gesto Semplice Di Una Storia Infinita, un proyecto desarrollado junto con la Universidad de Parma y ALMA, que comprende cinco videos y un recetario digital de 15 preparaciones regionales italianas.
También se presentará Paesaggi d’Italia: un viaggio tra patrimonio, natura e sapori, una serie de ocho videos realizada por Gambero Rosso que recorrerá territorios italianos y sus particularidades gastronómicas, culturales y paisajísticas.
Cuáles son los restaurantes participantes con promociones
| Restaurante | Dirección | Barrio o localidad |
|---|---|---|
| CUCINA PARADISO SENZA GLUTINE BELGRANO | Castañeda 1873 | Belgrano |
| Giuseppe Vicenti BELGRANO | Ciudad de la Paz 2067 | Belgrano |
| MAUROIT PASTA ITALIANA | 11 de Septiembre 2465 | Belgrano |
| PASTA BY MAURO LACAGNINA | Vidal 2228 | Belgrano |
| Giuseppe Vicenti BARRACAS | Bolívar 1802 | Barracas |
| CUCINA PARADISO CABALLITO | Pedro Goyena 1054 | Caballito |
| ITALPAST – CAMPANA CENTRO | Juan Dellepiane 1050 | Campana |
| CUCINA PARADISO CAÑITAS | Soldado de la Independencia 851 | Las Cañitas |
| CORE ITALIAN STREET FOOD 25 DE MAYO | 25 de Mayo 570 | Centro |
| Heladería Scannapieco PASEO LA PLAZA | Av. Corrientes 1660, Paseo La Plaza | Centro |
| IPOLITINA | Av. Dorrego 1065 | Chacarita |
| Heladería Scannapieco ALVAREZ THOMAS | Álvarez Thomas 10 | Colegiales |
| CUCINA PARADISO DEVOTO | Bahía Blanca 4073 | Devoto |
| ITALPAST – LA RESERVA | Ruta 9, km 61,5 | La Reserva Cardales Country Club |
| Ike Milano | Dardo Rocha 2602 | Martínez |
| CUCINA PARADISO NORDELTA | Av. de los Lagos 7051 | Nordelta |
| Sapori di Roma – OLIVOS | Gobernador Ugarte 1980 | Olivos |
| CUCINA PARADISO SENZA GLUTINE PALERMO HOLLYWOOD | Arévalo 1538 | Palermo Hollywood |
| Siamo nel Forno | Costa Rica 5886 | Palermo Hollywood |
| L’adesso Ristorante | Fray Justo Santa María de Oro 2047 | Palermo |
| La Stampa Ristorante – Jerónimo Salguero | Jerónimo Salguero 2741 | Palermo |
| Orno – Arenales | Arenales 3339 | Palermo |
| Orno – Guatemala | Guatemala 4701 | Palermo |
| Raggio Osteria | Gurruchaga 2121 | Palermo |
| CUCINA PARADISO PALERMO | Armenia 1610 | Palermo Soho |
| LA MANO DI DIO | José A. Cabrera 4944 | Palermo Soho |
| Italpast Faena Buenos Aires | Juana Manso 1450 | Puerto Madero |
| Giuseppe Vicenti RECOLETA | Arenales 2221 | Recoleta |
| CASA PARADISO | Jerónimo Salguero 3172, tercer nivel | Recoleta |
| CUCINA PARADISO RECOLETA | José Andrés Pacheco de Melo 1865 | Recoleta |
| Italmarket – Av. Santa Fe | Av. Santa Fe 2727 | Recoleta |
| CORE ITALIAN STREET FOOD MAIPU | Maipú 819 | Retiro |
| La Stampa Ristorante – Posadas | Posadas 1011 | Retiro |
| Silos Srl / Saycheese | Av. Santa María de las Conchas 4711, Remeros Plaza Shopping | Rincón de Milberg |
| Sapori di Roma – SOLEIL | Bernardo de Irigoyen 2647 | San Isidro |
| Italmarket – Defensa | Defensa 863 | San Telmo |
| Giuseppe Vicenti VILLA CRESPO | Ángel Gallardo 95 | Villa Crespo |
| Sapori di Roma – VICENTE LOPEZ | Av. del Libertador 215 | Vicente López |
| Renatto Cucina Italiana | Pareja 3050 | Villa Pueyrredón |
| Gino, el capo de la torta de ricota | Av. Juan B. Justo 5183 | Villa del Parque |
Cuándo es La Semana de la Cocina Italiana
La Semana de la Cocina Italiana se desarrollará del lunes 16 al domingo 22 de noviembre de 2026.
- Cuándo: del 16 al 22 de noviembre.
- Dónde: cerca de 40 establecimientos gastronómicos de la Ciudad de Buenos Aires y sus alrededores.
- Qué habrá: descuentos, promociones, menús especiales, beneficios y premios.
- Cómo participar: mediante registro en el sitio oficial de Patrimonio de Sabores.
- Premio destacado: un viaje a Italia para dos personas.
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